Tarta de Limon

 

Estar cada vez más cerca de mi misma

Mirarme adentro

Estar

Aplastar el ruido y respirar

(Olorcito a limón)

Qué te da placer en la vida?

Qué te gusta?

Que te calma?

Cuales son tus miedos azules, los opacos,

Tus miedos 

 mas silenciosos?

Tomar un té

Hacer una tarta

Una tarta cualquiera

Sentarme en un sillón floral y retro

Retro como las preguntas

Siempre las mismas

Recicladas, caprichosas

Qué te gusta?

Qué te falta?

(Olorcito a limón)

 Esta receta es el postre clásico para impresionar al jefe, la suegra, el banquero…

La hicimos con masa brisée, pero intenten con cualquier masa de tarta y ustedes ya verán cual les corresponde.

Ingredientes:

1 tapa de tarta

3 huevos

150 g de azúcar

2 limones (bio)

150 g de manteca

Como hacer?

1-     Precalentar el horno a 200 grados

2-     Enmantecar el molde y colocar la masa

3-     Mezclar los huevos con el azúcar, la cáscara de limón rallada y el jugo de los limones, agregar la manteca derretida y colocar esta mezcla sobre la masa.

4-     Cocinar en horno precalentado a 200 grados, aproximadamente 30  minutos (nosotros la cocinamos 28 minutos exactamente)

"Instalarse definitivamente en lo provisorio"


El señor verano ha asomado una pestaña en el sur de Francia y estamos plenamente agradecidos! rápidamente hemos agarrado la carpa, la hamaca, el mate, una tarta, una botella de Madiran y hemos arrancado a un centro de vacaciones que nos gusta mucho y al que llegamos los viernes para apropiamos del lugar por unos días.“Instalarse definitivamente en lo provisorio” como dice mi actriz francesa preferida.

Antes de salir, hice la masa para la tarta, que es la misma que para las empanadas pero le agregué esta vez semillas de amapola que (digámoslo) no le dieron ninguna nota especial.

Y el fin de semana se diluyo así entre gente conocida, una sardinada y Yukio Mishima, un escritor japonés que me quita la literalmente la respiración (como es posible escribir así? Como?), mientras bajo fondo tango nos susurraba milongas modernas al oído.
A las dos y media de la tarde del domingo, el responsable del centro repartió postres entre los que estamos desparramados por el césped, leyendo, charlando, haciendo amigos.

La piscina estaba cerca
El sol radiante
La gente agradable
A mi lado una copa de kir prometía algunas gotitas de frescura
Una nena rubia jugaba a mi lado y hablaba increíblemente bien francés, “como una grande…”

El paraíso era esta vez terrenal


El postre:

Debajo de la copa había ensalada de frutas (banana, mango, manzana y naranja) arriba helado de pera y mango, encima un poco de crema chantilly, un poquito de licor de frutilla, con un cigarro ruso y una hojita de menta para decorar.
Una delicia.

Postre africano

(para 4 personas)
-100 g de Harina de arroz
-150 g de azúcar
-1 litro de leche
-3 c/s de agua de agua de flor de naranjo (azahar)

En una cacerola poner la leche, agregar el azúcar, la harina de arroz y mezclar, cocinar a fuego mediano (suave) ir revolviendo sin parar durante mas o menos 10 minutos (no tiene que hervir) hasta que la consistencia sea cremosa.
Ahí, colocar en recipientes individuales y guardar en la heladera hasta que este bien frío, luego decorar con canela, polvo de almendras, rosas…

Gracias mi compatriota taurina del blog cibercuoca! gracias por el premio tan bonito que nos has regalado (el premio a la amistad en el tan carismatico idioma italiano) gracias de todo corazon!
Y tambien muchisimas gracias a Pepi del blog "las cosillas de Islacris" por el otorgarnos el premio: y ahora si Pepi, ahora si que lo encontré!

Un beso grande a todos y espero que tengan una linda semana!

Feliz cumpleaños Kako!

carta postal: center blog

No sea tímida Doña Clotilde, sírvase!

Acá les dejamos la receta de un postre para deleitarse con un buen cafecito…así que sírvase quiere, no sea tímida/o!

Ingredientes para 4 personas:

-8 folios de pasta filo (en el caso de que no la consigan ahí les mando una dirección en la que Karlos les explicara sin problema como palear este difícil problema: http://www.karlosnet.com/Arzak/filo.php
-150 g de ciruelas secas sin carozo picadas
-1 yema de huevo
-1 c/s de vainilla liquida, aproximadamente
-15 cl de armagnac o coñac
-100 g de manteca derretida
-50 g de azúcar

Como hacer?

Calentar 10 cl de armagnac en una cacerola y agregar las ciruelas. Dejar enfriar y reservar.
En otra cacerola, derretir la manteca y agregar la vainilla, mezclar bien y reservar.
Batir la yema de huevo y reservar.
Precalentar el horno a 210° termostato 7.
Colocar en una placa de horno o una bandeja grande, un folio de pasta filo y agregarle encima con un pincel la mezcla de manteca derretida y vainilla y encima echarle azúcar, colocarle otro folio de pasta filo y de nuevo agregar la mezcla de manteca y vainilla y el azúcar de nuevo…y así sucesivamente (hay que hacer lo mismo con 4 folios de pasta filo).
Una vez que la pila de 4 folios de pasta filo esta hecha doblarla por la mitad y ahí agregar de nuevo la mezcla de manteca y vainilla y las ciruelas, y echarle un poco de armagnac o coñac encima (un poco por favor sino queda muy fuerte) y doblar de nuevo en dos.
Hacer lo mismo con los otros 4 folios de pasta filo que le quedan.

Una vez que tenemos a las dos pilas listas ponerles huevo encima con un pincel, cortar en dos y meter todo al horno 5 minutos.

Sacar del fuego y bien caliente, echarle el resto de armagnac encima y flambear.

Y ahora si! Vio Doña que valía la pena vencer la timidez!