Sopa fria
...
Hemos vuelto de vacaciones, “era hora” me digo, es la primera vez que tengo ganas de volver a casa.
Estoy por entrar en el séptimo mes de embarazo y me han prescripto “reposo total”.
Me siento cada vez más pesada, mas cansada, levantar una cuchara es como levantar una cacerola llena de sopa…
Estoy un poco alejada de la cocina y pido disculpas a toda la gente que ha dejado mensajes en la ultima entrada o en las anteriores: voy a ir respondiendo de a poquito.
Aca les mando otra sopa fría y temo que voy a publicar unas cuantas mas en este verano!
Les dejo un beso enorme y hasta pronto!
Sopa de tomate y calabacín
Estoy por entrar en el séptimo mes de embarazo y me han prescripto “reposo total”.
Me siento cada vez más pesada, mas cansada, levantar una cuchara es como levantar una cacerola llena de sopa…
Estoy un poco alejada de la cocina y pido disculpas a toda la gente que ha dejado mensajes en la ultima entrada o en las anteriores: voy a ir respondiendo de a poquito.
Aca les mando otra sopa fría y temo que voy a publicar unas cuantas mas en este verano!
Les dejo un beso enorme y hasta pronto!
Sopa de tomate y calabacín
Pelar, sacar las semillas del tomate y picarlo.
Incorporarlo en una cacerola con un diente de ajo grande (pelado y “aplastado”), 2 c de aceite de oliva y 30 centilitros de caldo de gallina. Hervir 5 minutos.
Agregar dos calabacines rallados, cocinar 10 minutos.
Dejar enfriar.
Licuar en un mixer con 2 c de aceite de oliva, algunas hojas de albahaca, 2 c/s de limón.
Colocar dos horas en la heladera.
Y servir!
Buen provecho!
