No somos chinos…

Y se nota, sobre todo cuando hacemos “los rollitos de primavera” (rouleaux de printemps, en Francés), esta es la traducción aunque he visto que algunas personas le llaman también rollitos de primavera a los que se cocinan en aceite llamados Nem.



Explicado esto, vuelvo al punto de partida: es difícil hacer los rollitos, por eso les mando dos videos (aca van: el video esta en dos partes ; parte 1 y parte 2) pero hay que decir que aunque salgan torcidos y horribles, el gusto es riquísimo y son súper dietéticos (oyeron Laura y Anxos?) y de todas maneras mientras no tengan amigos chinos que vengan a comer, nadie se va a dar cuenta de que los verdaderos son mas bonitos…

En todo caso nosotros nos hemos divertido bastante comparando nuestros pobres rollitos achucharrados y recordando los que compramos a veces, pero bueno, hay que decir que los últimos nos salieron mas lindos que los primeros…habrá que ejercitarse entonces!

Ingredientes (omito cantidades, ustedes verán mas o menos que es lo que prefieren agregar en mayor cantidad y que no)

-Algunas galetas de arroz (son hojas de harina de arroz: acá les mando una foto, que se consiguen fácilmente en los supermercados chinos, son hojas finas, del mismo estilo de la pasta filo)
-Camarones grandes cocidos peladitos…
-pepino rallado
-Zanahoria rallada
-Un poquito de cilantro
-Hojas le lechuga
-Jengibre
-Granos de soja

Nosotros las hicimos sin fideos de arroz, pero los que compramos en el comercio ya hechos, tienen estos fideos asiáticos (que se consiguen fácilmente también) que se cocinan rapidísimo, hay que ponerlos en agua caliente unos segundos y luego sacarlos.



Como hacer los rollitos?

Hay que tomar cada folio y mojarlo y luego ponerle lo que quieran adentro y enrollarlo…parece simple no? Pero no lo es, así que ahí les mando dos videos que tomé de you tube.

Una vez hechos los rollitos, mojar en una salsa especial que hay en el comercio (que también se encuentra fácilmente) si le explican al comerciante chino lo que quieren les explicara cual es, y sino tienen salsa de pescado o salsa de soja.




Conclusión: una comida sana que vamos a seguir intentando aunque de vez en cuando nos ofrezcamos los verdaderos “rollitos” que hay en los comercios!

Buen fin de semana!