El último pastel

Pelotas de masa que se venden en latas.

¿Que será esto? Se preguntaran
Es una de las definiciones de lo que comúnmente llamamos “ñoquis”. Este plato que en Argentina cocinamos con decoro, ya que se trata de un legado (uno mas) de nuestros inmigrantes italianos.
Nuestra tradición indica que se deben realizar los días 29 de cada mes… en cuanto al por qué de esta fecha mas adelante les explicaré.

"Pelotas de masa que se venden en latas" es la definición que les dio un muchacho (francés) que no quiero nombrar…hace unos cuantos años cuando le propuse en un ataque de melancolía patria:

-¿y si comemos ñoquis?
-¿cuales son los ñoquis? Me respondió
Ante mi cara de asombro (juro que pensé que toda la tierra identificaba los ñoquis e inclusive que los comía los 29! No es etnocentrismo sino pura ignorancia, les juro) respondió:
-ahhhh….ya sé, esas pelotas de masa que se venden en latas…
-¿PELOTAS DE MASA QUE SE VENDEN EN LATA? Uy Uy Uy! Asi nunca te van a dar la nacionalidad argentina! le dije, porque el muchacho en cuestión quiere ser argentino, si! Si! Señor lector, estos deseos también existen!

Como se imaginaran yo que puedo rectificar tranquilamente cuando me ubican Argentina entre Venezuela y Colombia, cuando me preguntan si hay mucha gente en el pueblo Buenos Aires, cuando se me pregunta “¿que tal bailo el carnaval de río en argentina?” cuando me piden que baile el flamenco….Cuando me dicen que tenemos suerte en Argentina porque hace calor todo el año!
Pero era demasiado…lo de los ñoquis me mató !

En cuanto a la fecha para cocinarlos, la historia indica que los ñoquis se ubicaban a fin de mes porque ahí no había dinero (y ahora tampoco, agrego a modo de dato) ni para carnes y otras cosas y lo único que quedaba en la alacena era un poco de harina, papas y con suerte algún huevo.
Después cada familia le agregaba lo suyo, “al que le toca el laurel lava los platos” decía mi abuela, aunque siempre lavaban las mujeres…o también se podía poner dinero debajo de un plato y la gente se sentaba en cualquiera silla y se fijaba si había ganado algo…es la versión mas moderna… un especie de lotería de ñoquis.

Usted puede decidir por ejemplo que al que le toca el laurel en el plato, toma más moscato o paga la cuenta de teléfono o se tiñe de rubio…de rienda suelta a la imaginación

En mi país se comen con el famoso TUCO, que es ni mas ni menos que la salsa de tomates clásica…aunque yo le agregué a mi tuco un poco de garam massala y de cardamomo negro.
En cuanto a los ñoquis, les puse espinaca, harina y huevo hasta hacer una masa y la pase por el “cosito” de madera, pero un tenedor puede “bien faire l’affaire”…
(La receta no la digo con lujo de detalles porque hay otras mejores, se los aseguro)

Y después nos cuentan a quien le toco el laurel!

Un beso grande al marques:Por habernos dedicado un articulo, Gracias de verdad!

a Sefa! Que siempre nos regala miles de premios!
Y a Marianna, del blog “viviendo” que conoci por medio del blog y que en unos dias viene a quedarse unos dias a casa!

Un beso grande a todos!