lunes, 28 de diciembre de 2009

Flancitos de salmon ahumado pa' el aperitivo.

...

El tiempo pasa volando. Ya llego navidad.
Y se fué…

Con sus aperitivos (entre ellos los flanes de salmón ahumado)
Sus ostras


Su foie gras

Las coquilles Saint Jacques



la pintada con salsa de vino y peras


Los regalitos vestidos de fiesta


Los postrecitos


Flanes de salmón ahumado, receta de mi suegra LOUISETTE
(Se pueden hacer también con jamón u otra cosa)

con qué?

1 blanco de puerro
150 g de salmón ahumado
2 huevos
50 g de parmesano rallado
20 cl de crema fresca liquida
10 g de maizena
Ciboulette o echalotte
Pimienta
Aceite de oliva
(No lleva sal!)
como?

Precalentar el horno a 180 grados.
Cocinar el puerro cortados en rodajas finas y dejarlo enfriar.
Mezclar la crema, los huevos, y la maizena.
Agregar el puerro, el salmón cortado en pedacitos y el parmesano.
Colocarlos en pequeños moldes de silicona y cocinar 15 a 20 minutos.
(Buen provecho!)

El tiempo.
El tiempo pasa volando, se dice el pequeño papa Noel
Mientras bosteza y anhela biberones.


Y felices fiestitas...