lunes, 28 de diciembre de 2009

Flancitos de salmon ahumado pa' el aperitivo.

...

El tiempo pasa volando. Ya llego navidad.
Y se fué…

Con sus aperitivos (entre ellos los flanes de salmón ahumado)
Sus ostras


Su foie gras

Las coquilles Saint Jacques



la pintada con salsa de vino y peras


Los regalitos vestidos de fiesta


Los postrecitos


Flanes de salmón ahumado, receta de mi suegra LOUISETTE
(Se pueden hacer también con jamón u otra cosa)

con qué?

1 blanco de puerro
150 g de salmón ahumado
2 huevos
50 g de parmesano rallado
20 cl de crema fresca liquida
10 g de maizena
Ciboulette o echalotte
Pimienta
Aceite de oliva
(No lleva sal!)
como?

Precalentar el horno a 180 grados.
Cocinar el puerro cortados en rodajas finas y dejarlo enfriar.
Mezclar la crema, los huevos, y la maizena.
Agregar el puerro, el salmón cortado en pedacitos y el parmesano.
Colocarlos en pequeños moldes de silicona y cocinar 15 a 20 minutos.
(Buen provecho!)

El tiempo.
El tiempo pasa volando, se dice el pequeño papa Noel
Mientras bosteza y anhela biberones.


Y felices fiestitas...

13 comentarios:

Pilar dijo...

Frederic está hecho una preciosidad, ¿se parece a papá, noooo?, y que buen menú hicistéis, la receta para copiar y el nombre del comensal escrito sobre hojas ¿de laurel?, muy original. Os deseo lo mejor para estos días y próximo año. Un beso

Ivana dijo...

felicidades!!!! que guapo y que grande!!! seguro que han sido unas navidades super especiales!
besitos

La cuina vermella dijo...

Mucha luz para este 2010 que está apunto de nacer. Que Frederic os de las mejores alegrías, gracias por hacer un mundo mejor. Un beso.

Simplemente cocinera dijo...

Hola An!
Comenze a mirar tu post con mi hija sentada en mis rodillas (me pide que le ponga la musica de Bianco Natale (White Cristmast) que tengo en el blog, y cuando lleguè al final nos reimos las dos y ella dijo: Guarda che carino, un Piccolo Babbo Natale!!! Che bello!!!
Fred està encantador! Con esos cachetezos.. Que maravilla! Y que bien que pasa el tiempo!!!
Por aqui todo tranquilo, se crece, rapido... muy rapido.
Q-U-E M-A-R-A-V-I-LL-OSO MENU!!!!!
Que suerte la tuya con esa suegra cocinera!!! Hummm... con todo, todo lo que me gusta a mi.
Te mando un abrazo fuerte , besotes a esos cachetes de Fred y lo hago extensivo a Pierre y tus huespedes de lujo.
Que pases un muy feliz año nuevo!!!
Y yo tambien quisiera que este proximo año nos conoscamos en persona!!
Muchos cariños. Sil

Akane dijo...

Pero qué Papá Noel más guapetón! Cómo ha crecido ya, es una preciosidad de niño :)

Y las fotos de la cena, geniales, un menú rico y completo. Seguro que lo pasásteis maravillosamente bien, con buena comida y buena compañía.

Un abrazo familia

Luisa dijo...

Andrea,
Felicidades!!
Una cena realmente sensacional y muy original!!!
Y vuestro pequeño Frederic está divino!!

¡FELIZ AÑO NUEVO 2010!

Besotes!!

Andrea dijo...

Que cosa mas linda de niño! que bien lo habeis hecho!!!

Felicidades nuevamente a ambos!

y la cena sensacional!

Feliz Año!

Andrea

Kako dijo...

Un brindis esta noche por ti y por la felicidad de poder compartir tanto. Que tengas un excelente año 2010 y recibas lo mejor, tus deseos se cumplan y no te falte el trabajo ni la salud.
Un abrazo y disfruta con los tuyos.
Kako.

Gildo Kaldorana dijo...

Todo delicioso, como siempre.
Salud, suerte y Feliz Año Nuevo (bueno en mi tierra decimos Urte Berri On).

margot dijo...

Felicidades por esa preciosidad, por el año, y por esas delicias.
Margot

alinitaxula dijo...

pero que lindo el papa noel¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esta para comerse¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
felicidades mi niña

alinita

Carmen dijo...

El chamaco Frederic ya está bien grande. Qué barbaridad cómo pasa el tiempo de verdad.

QUé bueno que ya retomaste el blog querida, espero bajes los kilos de más pronto, nada más que deje de hacer tanto frío y verás que sí.

Yo también tengo que hacerlo pero también hace frío aquí y claro que no es tanto comparado con los de allá pero para mí es mucho.

Un abrazo y que tus deseos se vean realizados este año

Bagu dijo...

Que menú más tentador An!
Hce mucho que no asaba por acá, he estad un poco desconectada del blog, pero ya volví.
Frederic está hermoso, felicitaciones de nuevo!!
Espero que hayas empezado muy bien el año.
Un beso grande.