Este arrollado es una receta preludio de navidad que hizo Louisette también, espero que les guste, la verdad es que es un placer.
Arrollado de rapé y salmón:
Con qué?
2 colas de rape de 750 g cada una
200 g de filete de salmón
12 fetas finas de panceta
8 ramitas de tomillo
8 hojas de laurel
1 baso de caldo de pescado
Para la salsa:
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g de manteca
2 c/c de maicena o fécula
Como hacer?
Retirar las membranas y la piel de pescado, condimentar con sal y pimienta
Hacer el arrollado colocando el salmón cortado en tiras entre las dos colas de rape, colocar alrededor las fetas de panceta y atar con hilo.
Incorporar debajo de los hilitos el tomillo y el laurel.
Picar la cebolla y el ajo y colocar en el fondo del plato de cocción, agregar tomillo y laurel
Cocinar 30 minutos en horno a 200 o 210 g. Al final de la cocción reservar el arrollado en un plato de servicio envuelto en una hoja de aluminio.
Recuperar el jugo de la cocción y agregarle el caldo de pescado, la maicena y mezclar con 100 g de manteca, mezclar bien.
Servir esta salsa con el arrollado y arroz
...
27 comentarios:
Preciosa, que si me gusta? me encanta, aunque lo que mas me ha gustado, vamos me he extasiado mirándolo ha sido tu pequeño papa noel, pero que cosita mas linda, es una belleza de criatura, os dseo lo mejor, disfrútalo muchísimo y dale un amoroso abrazo de mi parte y mi enhorabuena al papá y los abuelitos, seguro que todos babean por el.
besos
Me encanta este rollo de pescado, yo siempre los hago de carne, pero creo que voy a copiar este de tu suegra.
un biquiño
Louisette se lo pasó cocinando veo.
Exquisito debe estar, toda una pasada este plato navideño.
Me alegro que estes de vuelta, con tus recetas ricas y tus notas divertidas.
Un beso
Simplemente una delicia! Una maravilla de suegra te ha tocado! (Que buena que està esa rejillita donde lo ha apoyado!) Me "hace gola" como dicen acà ver los menues que disfrutan por alli en tu casa. Los flancitos esos me encantan! Un besote a los tres. Sil
Los pescados de Louisette , como toda su cocina para "cuparse los dedos"...!
Para probar la sopa thai , tendremos que esperar que pasen estos calores de pleno enero , se ve muy buena.
Besotes a los tres
Que buena combinación pescado y panceta. Nunca lo probé. No se si se consigue rape por aca, voy a averiguar
Cariños
Gracias por los mensajes, en estos dias estoy aprovechando para pasearme por todos los blogs como hace tanto tiempo!
gracias!
Sin palabras An, me imagino tu en los fogones y el peque en su cunita ejejej
feliz finde y abrazos para los 3
alinita y adriam
Encantada de volver a leerte, que rico enrollado preparo Louisette, eso si que es una suegra, lo demás son tonterías, jaja!!. Un beso a tu chiquitín
Hola Chicos, felicidades, que chico mas guapo ha veis tenido, darle un besote enorme de mi parte.
Se ve muy rico este enrollado.
Feliz Año.
el rape es mi pescado favorito, esto lo tengo que probar, bien por tu suegra y por ti, besitos desde londres
que pinta mas buene tiene este arrollado, seguro que estaba delicioso.
Y el pequeño Frédéric esta precioso.
Un beso fuerte y que tengais buen año
hola, veo que tu arrollado te ha salido espectacularmente bien! y eso que no es fácil hacerlo!
saludos
lucre
Me encanta esta combinacion de sabores. Voy a darme una vueltecita por tu blog... tiene muy buena pinta. Un beso
SIMPLEMENTE ESPECTACULAR
Pero qué cosa más rica, uff y trabajosa, justo como me gustan, complicadas y ricas.
un abrazo
Enhorabuena por esta maravilla de Blog,espero algun dia mi Blog se parezca un poquito al vuestro,un beso
Estimados amigos
Hemos visitado vuestro blog y estamos muy interesados en haceros una propuesta..
Mi email es menchu@extremacalidad.com
Si sois tan amable me enviais vuestra dirección y contactamos..
Un saludo.
Gracias amigos,les escribo desde Buenos Aires. Las recetas son muy buenas!!Felicitaciones!
Estaba recorriendo las recetas y esta del "Pastel" me parece sabrosa. Los invito a ver mi espacio de arte y cocina,luego me esciben y cuentan , podemos intercambiar recetas¿les gusta la sugerencia?Cariños, Mimí
www.mimilucero.blogspot.com
Este "Arrollado de rapé y salmón" hay que probarlo ¡ya!. Solamente las imagenes de su preparación ya alimentan.
Se ve delicioso de verdad... me gustaría probarlo.
besos
Que apetito me dio pasar por este blog, muy bueno. Te invito a pasar por www.debolichesycopas.blogspot.com y te estaría muy agradecido de que nos envíes un comentario o recoendación de algúnbar para publicarlo
salud2
An: genial la receta!
Espero que estes muy bien junto a tu marido y tu pequeño hijo, que ya debe estar bastante grande.
Te mando un beso enorme.
Delicioso!!!!!!
Un gran abrazo desde Chile
edith
la brujita
Gracias, muy ricas recetas, que aventura!
Un placer seguirlos, desde USA, una peruana que quiere aprender a cocinar facil!
Que maravilla de plato. Que pena que en Chile no exista el Rape, lo probé en España y era exquisito
saludos
Dulcinea
Wow! this looks so yummy. I will definitely try this at home.
Thanks for sharing the recipe.
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